The Big Carrotへ

今日は帰りに娘をピックアップして、そのままビッグキャロットへ行った。トロントでも一番のナチュラル・マーケットである。家探しの時も、ビッグキャロットの近くが良かったというのが、私を南に留まらせた原因の１つ。今日は娘のハンドクリームと、私のシャンプー、デイタイム用のスキンクリームを購入。食糧品の方では、オーガニックの大豆、飲み物、パン、野菜、Whole WheatのBread flourを買った。何を買ってもプライスが気になる価格設定なのだが、安心して使える物が揃っているのは嬉しい。それから、パンを焼くのにイーストを探したが、売り切れだった。何か普通のドライ・イーストではなく、自然のものがあるかと思ったが、見つからなかった。日本では"天然酵母パン"が流行っているようで、ホームベーカリーにも"天然酵母コース"などというのが初めから設定されている機種も多い。天然酵母もパックされたのを買うことができる。天然酵母でパンを焼くとドライ・イーストで焼いたパンより美味しく、身体にもいいらしい。という訳で、こちらで色々探しているが、カナダでは未だそれらしいものは見かけない。自分で１からぶどうなどから酵母を作るという手もあるが、パン作り自体、これからなので、まずはドライ・イーストで色々パンを作って、それから"天然酵母"にはトライすることにしよう。最後は日本から取り寄せるという手もあるが、基本的には、なるべくこちらにある物で、いいものを探していきたいと思っている。

それからSobey'sでさらに買出し。小麦粉の品揃えをチェックしてみた。Bread Flourとして置いてあったのは、ブランドは２〜３あったが、内容はどこも同じ。White（白くした粉）か、Whole Wheat（全粒粉）か、Multi Grain（多穀粉?）。Multi Grainはかなり気になった。今度、どんな穀類が入っているのか、しっかりチェックしてこよう。後は、パンや穀類などの専門店、ブランドなどもこれから色々調べてみたい。