豆腐百珍 Japan Foundation、クッキー作り

今日はまず朝起きてすぐにDVDで"Ice Princess"を見た。8〜9ヶ月前に予約して、やっとLibraryから借りられたのだが、DVDの借り出し期限は1週間。今日が返却日だったのだ。見終わって他の資料と一緒にLibraryへ返却に。一旦、車を置きに戻って、その後TTCで、前から一度行って見ようと思っていたJapan Foundationに行ってきた。今日は月に一度の土曜日の図書室オープン日だった。日本、カナダに関係のある日本語の本、英語の本、ビデオ、CD、落語のカセットなどが置いてあった。借りようかとも思ったが、また返却に行くのも少々厄介なので、閲覧だけにして、色々見た。その中に"豆腐百珍"という江戸時代にベストセラーだった料理本の豆腐料理の作り方が載っている本があり、とても良かった。シンプルなのに見るからに美味しそう。お客様にも出せる品のある一品などなど。持っていた紙に作り方を色々メモしてきた。

豆腐百珍
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帰ってきて、久しぶりに娘とクッキー作り。今までそれこそ高校生の頃からクッキーは何度も作っているが、一度も納得できた試しがない。今回は先日やはり図書館で借りてきた"One Smart Cookie"という本に載っていたチョコレート・チップ・クッキーにチャレンジ。出来上がりは…決してまずくはない、どちらかと言えば美味しいだろう。でも何か物足りない。あのカントリー・マームみたいなしっとりした感じにならない。お好み焼きなら、お店のより美味しくできるのに、クッキーはどうしても上手く作れない。それとも単なる焼き過ぎだろうか？それ以外にもこのクッキー本には色んな種類のクッキーの作り方が載っているので、返却日までもっと色々作ってみようと思う。

Amazy

Libraryで借りたのは右側の本。こちらはAmazonでなか見検索ができて、チョコレート・チップ・クッキーのレシピが見られる。左側は改訂版。